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真空滚揉机的特点应用介绍-郑州泓源
新闻来源:www.wqqmx.com    点击数:2169    更新时间:2012/6/11 8:32:12    收藏此页

 GR-1500型真空滚揉机

  真空滚揉机主要适用于香肠、蒸煮火腿等原料肉以及各种各类禽、畜、鱼类制品的腌制处理。物料肉在真空状态下,通过螺旋桨叶的强制循环摔打、按摩、静置,加速盐水分布和吸收,促进肌纤维蛋白的溶解和提取,滚揉机提高产品质量,降低蒸煮损失。经过滚揉工艺,可以缩短腌制时间,改善肉品品质。

  真空滚揉机特点应用

  1.增强了肉的结着力,提高产品的弹性;

  2.提高盐溶性蛋白质的提取,使腌制液在肉内均匀分布并被充分吸收;

  3.改善制品的切片性,防止-切片时产生破坏;

  4.增加产品的柔嫩性和结构稳定性;

  5.增加保水性,提高出品率;

  以上给大家介绍了真空滚揉机的应用,真空滚揉机提高产品品质,减少蒸煮损失,经过滚揉工艺,可以减少腌制时间,改善肉品质量。需要了解更多肉类加工机械食品机械欢迎到我们企业实地考察。

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